49 món ăn ngon của Nhật Bản bạn nên biết

Cuộc sống của người dân Nhật Bản xoay quanh bốn mùa rõ rệt của đất nước. Khí hậu thay đổi, cảnh quan thay đổi và thức ăn ăn thay đổi hàng ngày khi các mùa nhường chỗ cho nhau.
 
Mỗi mùa có những loại thực phẩm độc đáo. Người Nhật tin vào việc sắp xếp chế độ ăn uống và thói quen ăn uống theo mùa. Bạn sẽ thấy họ sử dụng nhiều nguyên liệu theo mùa trong nấu ăn.

Cái gì mùa thu này ngon miệng bạn có thể nghe về?

Mùa thu được biết đến là mùa của những món ăn ngon lành ở Nhật Bản. Người Nhật thậm chí còn có một cụm từ dành cho nó — の (し ょ く よ く あ き), nghĩa đen là sự thèm ăn mùa thu.
 
Ở Nhật Bản, người ta nói mùa thu là mùa hoàn hảo để ăn ngon miệng. Người Nhật tin rằng ham muốn ăn cao nhất vào thời điểm này trong năm.
 
Gần 70% người được khảo sát ở đây nghĩ rằng sự thèm ăn của họ tăng vào mùa thu!
 
Nhiều bài báo trên tạp chí có rất nhiều về cách kiểm soát sự thèm ăn của bạn và giảm cân trong mùa này khi sự thèm ăn tăng lên.

Tại sao sự thèm ăn tăng trong mùa thu?

Người Nhật tin rằng điều này là do:
 
Mùa thu là thời điểm nhiều loại thực phẩm ngon được thu hoạch. Nhiều thành phần đang trong mùa.
Lý do tiến hóa. Mọi người ăn càng nhiều càng tốt để dự trữ năng lượng để sống qua mùa đông lạnh. Cơ thể của họ đang ở chế độ tích lũy. Carbonhydrate và thực phẩm giàu tinh bột (như khoai lang) rất phổ biến.
Thời gian ban ngày ngắn hơn, do đó sự tiết serotonin giảm. Để tăng serotonin, người ta dùng nhiều đường, các sản phẩm từ sữa và thịt. Ồ, và họ ngủ nhiều hơn.
Phục hồi từ cái nóng mùa hè. Người Nhật tin rằng trong mùa thu, sự mát mẻ làm tăng cảm giác ngon miệng, khuyến khích bạn nghỉ ngơi và nạp năng lượng.

Cách tránh tăng cân, cách của người Nhật

Với tất cả những gì ăn uống, làm thế nào để bạn tránh tăng cân? Dưới đây là một số lời khuyên từ trí tuệ thông thường của Nhật Bản:
Ăn vào bữa ăn thường xuyên và nhai chậm.
Bỏ thói quen ăn uống vô thức khi xem TV hoặc đọc báo.
Khi bạn có một bữa ăn, trước tiên hãy ăn rau và súp để có cảm giác no và tránh ăn quá nhiều.
Kèm theo bữa ăn của bạn với đồ uống như trà xanh, お 茶 (お ち), hoặc nước, 水 (み ず) đường và calo.
Duy trì một tư thế tốt để tiêu thụ năng lượng trong khi ăn.
Tận hưởng cuộc trò chuyện với bạn bè trong khi ăn và ăn từng chút một.
 

Hương vị của mùa thu - 秋 の 味 覚 (あ き の み か く)

Theo một khảo sát được thực hiện bởi Dohouse vào năm 2014, đây là những thực phẩm mà người Nhật liên kết nhiều nhất với mùa thu.
 
Cấp Món ăn Tỷ lệ phần trăm
1 秋刀魚 (さんま), cá thu đao hoặc cá thu pike 53,2%
2 栗 (くり), hạt dẻ 43,2%
3 松茸 (まつたけ), một loại nấm 30,9%
4 柿 (かき), hồng Nhật Bản 26,6%
5 梨 (なし), lê 16,6%
6 新米 (しんまい), lúa mới 16,6%
7 つ ま 芋 (さ つ ま い も), khoai lang 14,4%
số 8 きのこ , nấm trừ 松茸 11,3%
9 / 秋 鮭 (さ け / あ き ざ け), cá hồi hoặc cá hồi mùa thu 7,8%
10 銀杏 hạt (ぎんなん), ginkgo 7,2%
 
Dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số loại thực phẩm mùa thu phổ biến nhất ở Nhật Bản. Nếu bạn đến thăm Nhật Bản vào mùa thu, bạn có thể chắc chắn bắt gặp chúng.
 
Đây là một ngày giả thuyết như một du khách ở Nhật Bản vào mùa thu đẹp.

49 món ăn ngon của Nhật Bản phục vụ cho sự thèm ăn mùa thu

Đồ ăn nhẹ - ス ナ ッ ク (す な っ く) hoặc お や
Bạn đã ra ngoài tham quan cả ngày với người bạn Nhật Bản và dạ dày của bạn đang réo lên. Bạn cần một bữa ăn nhẹ ngay bây giờ. Lựa chọn của bạn là gì?
 
Bạn của bạn thông báo với bạn rằng khoai lang là một món ăn nhẹ rất phổ biến ở Nhật Bản trong mùa thu. Và nó bắt đầu xuất hiện trên các góc phố và cửa hàng vào khoảng tháng 9.
 
Khoai lang - さ つ ま 芋 (さ つ ま い も)
 
Không giống như khoai lang tiêu chuẩn của Mỹ, khoai lang Nhật Bản có kết cấu khô hơn, nhưng hương vị kem. 
 
Tương tự như khoai mỡ, lớp da bên ngoài có màu tía và bên trong có màu vàng hơn màu cam. Có nhiều cách để chuẩn bị, như chúng ta sẽ thấy dưới đây.
 
Khoai lang nướng - 焼 き 芋 (や き い も)
Điều này có thể được mua từ cửa hàng hoặc 焼 き (や き い も), người đàn ông khoai lang nướng, lái xe tải của mình xung quanh các khu dân cư.
 
Bánh khoai lang - さ つ ま 芋 コ ロ ッ ケ (さ つ ま い も こ ろ っ)
 
Thực phẩm chiên này là một hit lớn trong số người nước ngoài và trẻ em. Trong khi croquettes không được coi là một món ăn nguyên bản của Nhật Bản, món ngon chiên giòn gợi lên hình ảnh của một món ăn thoải mái mùa thu cho nhiều người.
 
Croquettes thường là một món ăn nhẹ tự làm, nhưng chúng cũng có thể được tìm thấy trong các lối đi thực phẩm của các cửa hàng bách hóa.
 
Bánh bí ngô - 南瓜 コ ロ ッ ケ (か ぼ ち ゃ こ ろ っ)
 
Một thay thế khác là bánh bí ngô, là một quả bóng bí ngô tẩm bột.
 
Bí ngô có rất nhiều trong thời kỳ này và là một thành phần chính trong ẩm thực Nhật Bản. Bí ngô mùa đông Nhật Bản có nhiều loại ngọt hơn một chút và có hương vị phong phú, giống như quả bí.
 
Giống như khoai lang, có nhiều cách để nấu nó. Một cách phổ biến là chiên nó như một chiếc bánh nướng. Thật ngon khi được kết hợp với bánh mì nóng, giòn.
 
Bánh sừng bò truyền thống của Nhật Bản được làm bằng khoai tây, và thường được trộn với các thành phần như thịt bò xay, hành tây, ngô hoặc các loại rau khác, và gia vị cà ri.
 
Nhưng bánh bí ngô được làm hoàn toàn bằng bí ngô mùa đông Nhật Bản, và được nêm nếm đơn giản với muối, hạt tiêu và hành caramel. Nó được tẩm bột vụn, sau đó chiên.
 
Nó có thể được thưởng thức như là hoặc nhúng trong nước sốt. Nó tuyệt vời như thức ăn cầm tay, và có thể được phục vụ như một bữa ăn với 汁 (み そ し る), súp miso, cơm trắng và salad.
 
Món khai vị 前 菜 (ぜ ん) hoặc ア ペ タ イ ザ ー (あ ぺ た い ざ ー) hoặc 肴 (さ か な)
Bây giờ là giờ ăn tối và bạn bắt đầu với bia và món khai vị bắt buộc phải đi cùng với nó. Ở Nhật Bản, một món khai vị hoặc đồ ăn nhẹ phục vụ như một món ăn kèm cho đồ uống (có cồn) được gọi là (か).
 
Hạt bạch quả - 銀杏 (ぎ ん ん)
hạt bạch quả
Hình ảnh tín dụng kayo
 
Hạt bạch quả thường được ăn như một món khai vị và đi kèm với bia hoặc (さ け), rượu gạo Nhật Bản.
Chúng cũng được tìm thấy như một loại topping trên 茶碗 蒸 し (ち ゃ わ ん む し), một loại sữa trứng hấp Nhật Bản có chứa tôm và nấm.
 
蒸 là một món ăn phổ biến cho món chính của bữa ăn mùa thu hoặc mùa đông.
 
Bia - ビ ー ル (び ー る)
Ảnh hưởng mùa thu không bị hạn chế trong thực phẩm. Các nhà sản xuất bia, như Sapporo, giới thiệu các phiên bản đặc biệt của các loại bia của họ, đặt cho họ những cái tên như Màu sắc của Nhật Bản hay hay May mắn của mùa thu.
 
Chính - メ イ デ ィ ッ シ ュ (め い ん で ぃ っ し ゅ) hoặc 主菜 (し ゅ さ い)
Thời gian để chuyển sang nguồn điện! Người phục vụ đề nghị những yêu thích mùa thu. Rất nhiều lựa chọn, không gian dạ dày quá ít, bạn nên chọn cái nào?
 
Nước dùng nấm Matsutake - 松茸 土 瓶 蒸 し (ま つ た け ど び ん む し)
 
Là một loại nấm thông đắt tiền được biết đến với hương thơm và hương vị khói độc đáo.
Nó thường được ăn trong một món súp thịnh soạn gọi là 土 瓶 蒸 し (ま つ た け ど び ん), chiếu và nước dùng được hấp trong một ấm trà bằng đất nung, bao gồm một nước dùng trong suốt, rau, thịt gà松茸.
 
Các món ăn được chuẩn bị theo truyền thống và phục vụ trong một ấm trà đất sét gọi là 瓶 (ど び). Bạn đổ nước dùng vào một cái chén nhỏ hoặc đĩa và lấy phần còn lại từ ấm trà bằng đũa .
 
Nó có thể được khen với một vài giọt cam quýt, chẳng hạn như 柚 (ゆ). Món súp mạnh mẽ này là thứ hoàn hảo để lấy đi cái lạnh của một buổi tối mùa thu.
 
Mặc dù 土 có sẵn trong các nhà hàng trên khắp Nhật Bản, phạm vi giá có thể khác nhau tùy thuộc vào việc sử dụng nấm trong nước hay nhập khẩu.
 
Không  thể được trồng trọt và đang trở nên khan hiếm ở Nhật Bản, do đó dẫn đến giá cả trong nước rất cao.
 
Cá thu nướng muối Thái Bình Dương hoặc pike cá thu - の 塩 焼 (さ ん ま の し お)
 
Được biết đến như cá thu Thái Bình Dương hay cá thu pike ở Mỹ, cùng một loại cá được gọi là (ん) tại Nhật Bản. Bao gồm ba ký tự kanji và nó có nghĩa đen là cá kiếm mùa thu.
 
Ký tự đầu tiên (秋 / あ) có nghĩa là mùa thu, ký tự thứ hai (刀 / か た) có nghĩa là thanh kiếm và thứ ba (魚 / さ か) có nghĩa là cá. Có thể được tìm thấy trong sự phong phú ngoài khơi Nhật Bản vào mùa thu.
 
Mùa thu là thời điểm tốt nhất để ăn nó bởi vì đó là khi nó có hàm lượng chất béo nhiều hơn khoảng 20% ​​so với khoảng 10% trong mùa hè.
 
Cá bạc, kiểu dáng đẹp được thưởng thức tốt nhất khi nướng với muối, được gọi là 秋刀魚 の 塩 (さ ん ま の し き) ,  do có hàm lượng dầu và chất béo đặc biệt.
 
Nó được nêm nhẹ với một nhúm muối và sau đó phục vụ trong da với nước tương và củ cải 根 (だ い こ) ở bên cạnh. の 塩 được phục vụ toàn bộ.
 
Bạn nên bắt đầu ăn từ lớp da giòn, thêm một ít nước cốt chanh, 大 根 củ cải, hoặc nước tương vào thịt như một món trang trí nhẹ.
 
Sau đó, bạn có thể sử dụng đũa để chọn ra các phần cho đến khi chỉ còn lại xương. Saury nướng muối Thái Bình Dương  có thể được thưởng thức trong các quán rượu truyền thống với một (け) nhẹ.
 
Cơm hạt dẻ hấp - 栗 ご 飯 (く り ご は ん)
 
Món này có hai thành phần gạo cơm và hạt dẻ.
Gạo mới - (し ん ま い)
Lúa, lương thực chính của Nhật Bản, là theo mùa và đầu tiên của vụ lúa được thu hoạch vào mùa thu.
 
Vụ thu hoạch lúa đầu tiên vào mùa thu, được gọi là  (ん ま い),  lúa mới, được coi là có hương vị hoàn toàn khác so với lúa thu hoạch quanh năm.
 
Nó mềm hơn, trắng hơn và sáng hơn gạo được thu hoạch hơn một năm trước đó. Người Nhật thường nói rằng gạo mới mềm hơn, ngọt hơn và thẩm mỹ hơn.
 
Đây là điều không thể bỏ qua nếu bạn đến thăm vào mùa thu.
 
Hạt dẻ - 栗 (く り)
Hạt dẻ, được biết đến trong tiếng Nhật là, được thu hoạch vào mùa thu. Chúng có thể được rang, bóc vỏ và ăn như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng.
 
Chúng cũng có thể được hấp, luộc hoặc nấu trong gạo để làm 栗 ご 飯 (く り ご は ん), cơm với hạt dẻ. Đây là một trong những cách đơn giản nhất để kết hợp loại hạt ngon này trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
 
ご là một trong những món ăn mùa thu phổ biến nhất ở Nhật Bản và là một món ăn thịnh soạn với một chút ngọt ngào.
 
Bên cạnh hạt dẻ, nấm và khoai lang cũng là những loại cơm nổi tiếng. Hạt bạch quả cũng được coi là một chất đệm tinh tế cho loại gạo mới không chế ngự được hương vị của nó.
 
Món tráng miệng hoặc đồ ngọt - ザ ー ト (で ざ ー と) hoặc お 菓子 (お か し)
Burp, thời gian cho một cái gì đó ngọt ngào! Làm thế nào về một món tráng miệng hoặc お (bánh kẹo, kẹo hoặc kẹo truyền thống của Nhật Bản) để kết thúc bữa ăn?
 
Quả hồng - 柿 (か き)
 
Quả hồng không phải là một loại trái cây bạn thường thấy ở Mỹ. Nhưng ở Nhật Bản, bạn sẽ thấy những quả hồng khô treo ở các trang trại ở khắp mọi nơi vào giữa mùa thu. Nó có màu nâu cam tượng trưng cho mùa thu.
 
Trái cây được ăn như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng sau bữa ăn. Có hai loại khác nhau mềm (柔 ら か (や わ ら い)) và cứng (硬 い (か た い)).
 
Đối với các loại mềm, bạn có thể muỗng thịt ra. Đối với các loại cứng, bạn có thể nhai nó như một quả táo.
 
Bánh kẹo khoai lang - ス イ ー ト ポ テ ト (す い ー と ぽ て と)
 
Trong khi つ được dùng để chỉ chính khoai lang, thì bánh kẹo ngọt khoai tây đề cập đến một loại bánh kẹo làm từ khoai lang là thành phần chính.
 
Nó được làm bằng cách hấp hoặc luộc khoai lang. Sau đó, khoai lang được gọt vỏ, nghiền nát và trộn với đường, bơ, sữa và lòng đỏ trứng.
 
Bánh kẹo được phủ lòng đỏ trứng để có màu nâu vàng sau khi nướng. Theo khảo sát của Dohouse , đây là món tráng miệng mùa thu yêu thích của phụ nữ Nhật Bản!
 
Hạt dẻ kẹo - 栗 き ん と (く り き ん ん)
 
栗 き ん と (hạt dẻ kẹo) là một món ngọt đơn giản trong đó hạt dẻ được hấp, nghiền và kết hợp với một loại đường bánh kẹo tinh tế trước khi được xoắn thành hình dạng bánh bằng vải. き là món ăn truyền thống của năm mới của Nhật Bản.
 
Khoai lang có thể được thêm vào để tăng hương vị, và bữa ăn nhẹ được thưởng thức tốt nhất với một tách trà nóng.
 
Hộp き là quà tặng phổ biến cho bạn bè và gia đình vào mùa thu. Họ có sẵn bất cứ nơi nào đồ ngọt truyền thống được bán.
 
Phần kết luận
Bạn đã tận hưởng hành trình ẩm thực? Bạn sẽ chọn cái gì? Với tất cả sự phong phú đó, có thể hiểu được tại sao mùa thu được gọi là mùa ăn.
 
Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Bất kể bạn chọn thưởng thức gì, chúng tôi không chịu trách nhiệm cho bất kỳ sự tăng cân nào!
 
Danh sách 49 từ thực phẩm
食欲 (しょくよく) - cảm giác ngon miệng
の 秋 (し ょ く よ く の あ) - thèm ăn mùa thu
茶 (お ち ゃ) - trà, thường là trà xanh
水 (みず) - Nước
覚 (み か く) - hương vị
の 味 覚 (あ き の み か く) - hương vị của mùa thu
秋刀魚 (さんま) - Thái Bình Dương cá thu đao hoặc cá thu pike
栗 (くり) - hạt dẻ
松茸 (まつたけ) - một loại nấm (AKA: Nhà vua của tất cả các nấm tại Nhật Bản)
柿 (かき) - hồng Nhật Bản
梨 (なし) - lê
新米 (しんまい) - lúa mới
つ ま 芋 (さ つ ま い も) - khoai lang
の - nấm
/ 秋 鮭 (さ け / あ き ざ け) - cá hồi hoặc cá hồi mùa thu
銀杏 (ぎんなん) - hạt ginkgo
ナ ッ ク (す な っ く) hoặc お や - đồ ăn nhẹ
き (や き) - nướng
き (や き い) - khoai lang nướng
コ ロ ッ (こ ろ け) - bánh
つ ま (さ つ ま い も こ っ け) - bánh khoai lang
南瓜 (かぼちゃ) - bí ngô
南瓜 コ ロ ッ (か ぼ ち ゃ こ ろ っ) - bánh bí ngô
味噌 (みそ) - miso, gia vị lên men thường được làm từ đậu nành
味噌 汁 (み そ し る) - súp miso
菜 (ぜ ん さ) hoặc ア ペ タ イ ザ ー (あ ぺ た い ざ ー) - món khai vị
肴 (さかな) - đệm snack phục vụ đồ uống có cồn
酒 (さけ) - sake, rượu Nhật Bản
茶碗 (ちゃわん) - bát trà
し (む し) - hấp
蒸 し (ち ゃ わ ん む し) - chawan mushi, món trứng hấp hấp với thịt gà, nấm, v.v.
ビ ー ル (び ー る) - bia
イ ン ッ (め い ん で ぃ っ し ゅ) hoặc 主菜 (し ゅ さ い) - nguồn điện
瓶 (ど び ん) - ấm trà bằng đất
瓶 蒸 し (ど び ん む) - thức ăn được luộc trong một ấm trà bằng đất nung
松茸 土 瓶 蒸 (ま つ た け ど び ん む し) - bánh mỳ và nước dùng được hấp trong ấm trà bằng đất nung
柚 (ゆず) - yuzu, trái cây họ cam quýt
塩 (しお) - muối
焼 (し お や) - nướng hoặc nướng với muối
の 塩 焼 (さ ん ま の し お) - cá thu nướng muối Thái Bình Dương hoặc pike cá thu
大 根 (だ い こ ん) - daikon, một loại củ cải
飯 (ご は ん) - cơm chín
ご (く り ご は) - cơm hạt dẻ
ザ ー ト (で ざ と) - món tráng miệng
菓子 (お か し) - bánh kẹo, kẹo hoặc kẹo truyền thống của Nhật Bản
ら か い (や わ ら か い) - mềm
硬 い (か た い) - khó
イ ー ト テ (す い ー と ぽ て と) - bánh kẹo
き ん と (く り き ん と) - hạt dẻ kẹo
 
Chúc bạn thành công !

Giải đáp miễn phí: Bạn có bất cứ câu hỏi thắc mắc gì liên quan tới đơn hàng đi xuất khẩu lao động Nhật Bản, Đài Loan, Hàn Quốc, Macau xin vui lòng truy cập trang https://www.facebook.com/xkldhoanghajsc để gửi câu hỏi, được tư vấn trực tiếp.

 

Bình luận

Bình luận

Các bài viết mới

Các tin cũ hơn